VISITA TÉCNICA
Conhecendo o processo de fabricação de cerveja
A professora Dra. Julice Dutra Lopes, ministrante da disciplina de Bioquímica Básica do Curso de Química Industrial, lotada no Departamento de Engenharia Química do Centro de Tecnologia da Universidade Federal da Paraíba, realizou na tarde desta segunda-feira dia 10/08/2026, uma Visita Técnica a Cervejaria Philipéia, localizada no município de Cabedelo-PB.
O objetivo da visita foi conhecer o processo de fabricação de cerveja, com foco nas reações bioquímicas que ocorrem durante o processo, confrontar com os conhecimentos teóricos ensinados em sala de aula e a aplicação prática na indústria cervejeira.
Durante a visita o Engenheiro Químico Lucas Miranda Fernades, recebeu os alunos com uma breve apresentação sobre a empresa e sua planta química, função e uso dos equipamentos, controle e tratamento da matéria-prima, e as reações bioquímicas envolvidas no processo, explicando em detalhe, cada etapa da fabricação para obtenção de uma cerveja que atenda as exigência do mercado consumidor.
A convite da professora Julice, a visita contou com a participação do Engenheiro de Alimentos e Coordenador Técnico do Laboratório de Análises e Pesquisa de Bebidas Alcoólicas, Dr. Clóvis Gouveia da Silva.
