TÍTULO: Autenticação Rápida e Móvel de Cachaça Utilizando Abordagens Analíticas Baseadas em Condutividade
Discente: ERIKA ESTRELA DA COSTA
Os procedimentos experimentais da pesquisa estão sendo realizados no Laboratório de Análises e Pesquisas de Bebidas Alcoólicas, e tem como objetivo desenvolver e validar uma metodologia rápida, de baixo custo e portátil, para a autenticação de cachaça baseada em medições de condutividade elétrica, permitindo a detecção in loco de adulteração e desvios de qualidade.
A autenticação de cachaça é uma questão crítica para garantir a qualidade do produto, a segurança do consumidor e a proteção contra fraudes no mercado brasileiro de bebidas destiladas. Os métodos analíticos tradicionais, embora confiáveis, frequentemente exigem infraestrutura laboratorial, pessoal treinado e procedimentos demorados. Nesse contexto, este estudo propõe o desenvolvimento de um método de autenticação rápido e móvel baseado em medições de condutividade elétrica.
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
Orientação: Prof. Dr. Normando Ribeiro Filho
Co-orientação:Profa. Dra. Julice Dutra Lopes
Supervisão: Dr. Clóvis Gouveia da Silva e Dra. Maria da Conceição
Última atualização: sexta-feira, 11 de setembro de 2026
