AUTORES: Matheus D. B. Albuquerque¹* Ruth Bezerra Rodrigues¹ Clóvis Gouveia da Silva¹ Julice Dutra Lopes¹ ¹Federal University of Paraíba, Departament of Chemical Engineering *Email: mattheus_dbernardo@hotmail.com Kinetics of Alcohlic Fermentation of Sapondilla Juice
Defesa de dissertação de mestrado da aluna Maria Cecília Soares Correia, do Programa de Pós-graduação em Engenharia Química, intitulada “Desenvolvimento e caracterização de vinagre de sapoti (Manilkara zapota)” A defesa ocorreu no dia 31 de janeiro de 2024, no auditório do Bloco Multimídia do Centro de Tecnologia, e teve como banca avaliadora os doutores: Julice […]
A Universidade Federal da Paraíba (UFPB), através do Laboratório de Análises e Pesquisas de Bebidas Alcoólicas (LBA), pertencente ao Departamento de Engenharia Química (DEQ), localizado no Centro de Tecnologia (CT), estuda a obtenção de aguardente mista de abacaxi com algaroba. O estudo faz parte da pesquisa para obtenção do Título de mestre e está sendo […]
O produto foi obtido pelo o pesquisador do Departamento de Engenharia Química do Centro de Tecnologia da Universidade Federal da Paraíba Dr. Clóvis Gouveia da Silva, a partir da fermentação alcoólica dos açúcares fermentescíveis, extraídos dos frutos da algarobeira, após queda natural. O processo de obtenção do bioetanol da algaroba se apresenta como mais uma […]
