Produção e caracterização físico-química de Kombucha gaseificada saborizada com suco de caju e pimenta-rosa
Discente: LUAN CRISPIM GONÇALVES RAMOS
A pesquisa tem como objetivo elaborar formulações de kombucha gaseificada saborizada com pimenta-rosa e diferentes proporções de suco de caju, avaliando o processo fermentativo por acompanhamento de parâmetros físico-químicos e caracterização dos produtos finais obtidos.
Última atualização: sexta-feira, 4 de julho de 2025
