O curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) forma profissionais altamente qualificados para atuar em toda a cadeia produtiva de alimentos, desde a seleção e transformação das matérias-primas até o desenvolvimento de produtos inovadores, seguros e sustentáveis. Integrado ao Centro de Tecnologia, o curso combina sólida base em engenharia com conhecimentos avançados em ciência e tecnologia de alimentos, capacitando o estudante a aplicar princípios de química, física, microbiologia, operações unitárias, processos industriais, controle de qualidade, segurança alimentar e gestão.
A proposta pedagógica está alinhada às demandas contemporâneas do setor alimentício, um dos mais estratégicos para a economia e para a saúde pública. O engenheiro de alimentos formado pela UFPB é preparado para projetar, otimizar e gerenciar processos industriais, desenvolver novos produtos com maior valor agregado, implementar sistemas de qualidade e rastreabilidade, atuar em pesquisa, inovação e empreendedorismo, além de contribuir para o uso eficiente de recursos e redução de impactos ambientais.
O curso dispõe de laboratórios especializados, infraestrutura tecnológica atualizada e corpo docente composto por mestres e doutores com ampla experiência acadêmica e atuação em pesquisa aplicada. A formação é fortemente apoiada por atividades práticas, projetos de extensão, iniciação científica, estágios supervisionados e interação com empresas e instituições do setor.
Ao longo da graduação, o estudante desenvolve competências técnicas, científicas e gerenciais que permitem atuação em indústrias de alimentos e bebidas, laticínios, carnes, cereais, frutas e hortaliças, ingredientes e aditivos, embalagens, controle de qualidade, vigilância sanitária, consultoria, desenvolvimento tecnológico e centros de pesquisa.
Comprometido com a excelência acadêmica e com o desenvolvimento regional e nacional, o curso de Engenharia de Alimentos da UFPB contribui para a formação de profissionais capazes de enfrentar os desafios da segurança alimentar, inovação tecnológica e sustentabilidade na produção de alimentos.
Última atualização: segunda-feira, 19 de janeiro de 2026
