O Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), é um dos cursos oferecidos pelo Departamento de Engenharia de Alimentos (DEA), vinculado ao Centro de Tecnologia (CT) - Campus I, com apoio de outros Departamentos do CT e de outros Centros de Ensino da Universidade. Foi criado pela Resolução nº. 21, de 24 de março de 1977, do Conselho Universitário da UFPB (CONSUNI), regulamentado, originalmente, pela Resolução nº. 29/77, de 17 de maio de 1977, do Conselho Superior de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFPB (CONSEPE), e reconhecido pela Portaria Ministerial nº. 1.199, de 30 de novembro de 1979.