{"id":101,"date":"2025-03-31T10:36:15","date_gmt":"2025-03-31T13:36:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/ppgcta2\/?page_id=101"},"modified":"2026-06-01T14:22:35","modified_gmt":"2026-06-01T17:22:35","slug":"area-de-concentracao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/ppgcta\/area-de-concentracao\/","title":{"rendered":"\u00c1rea de Concentra\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Doutorado<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>CI\u00caNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Linhas de Pesquisa:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>BIOPROCESSOS E MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS<\/li>\n\n\n\n<li>Estudar os processos biotecnol\u00f3gicos de produ\u00e7\u00e3o de bioprodutos (etanol, xilitol, enzimas, amino\u00e1cidos, lip\u00eddeos, carotenoides), utilizando leveduras e microalgas.Utiliza\u00e7\u00e3o de res\u00edduos agroindustriais da regi\u00e3o nordeste (sisal, ped\u00fanculo do caju, mandioca, baga\u00e7o de cana, frutas).<\/li>\n\n\n\n<li>CI\u00caNCIA E TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL<\/li>\n\n\n\n<li>Estudar as propriedades f\u00edsicas, qu\u00edmicas, f\u00edsico-qu\u00edmicas e bioqu\u00edmicas de frutas e vegetais, visando seu aproveitamento in natura ou industrial, como tamb\u00e9m, seu comportamento de p\u00f3s-colheita e de armazenamento.<\/li>\n\n\n\n<li>CI\u00caNCIA E TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL<\/li>\n\n\n\n<li>Estudos dos constituintes em leite, carnes, pescados e produtos derivados. T\u00e9cnicas de processamento e desenvolvimento dos novos produtos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mestrado<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>CI\u00caNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Linhas de Pesquisa:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>BIOPROCESSOS E MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS<\/li>\n\n\n\n<li>Estudar os processos biotecnol\u00f3gicos de produ\u00e7\u00e3o de bioprodutos (etanol, xilitol, enzimas, amino\u00e1cidos, lip\u00eddeos, carotenoides), utilizando leveduras e microalgas.Utiliza\u00e7\u00e3o de res\u00edduos agroindustriais da regi\u00e3o nordeste (sisal, ped\u00fanculo do caju, mandioca, baga\u00e7o de cana, frutas).<\/li>\n\n\n\n<li>CI\u00caNCIA E TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL<\/li>\n\n\n\n<li>Estudar as propriedades f\u00edsicas, qu\u00edmicas, f\u00edsico-qu\u00edmicas e bioqu\u00edmicas de frutas e vegetais, visando seu aproveitamento in natura ou industrial, como tamb\u00e9m, seu comportamento de p\u00f3s-colheita e de armazenamento.<\/li>\n\n\n\n<li>CI\u00caNCIA E TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL<\/li>\n\n\n\n<li>Estudos dos constituintes em leite, carnes, pescados e produtos derivados. T\u00e9cnicas de processamento e desenvolvimento dos novos produtos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Doutorado Mestrado<\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-101","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":826,"href":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/101\/revisions\/826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}