{"id":59,"date":"2026-02-23T11:18:09","date_gmt":"2026-02-23T14:18:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/dea\/?page_id=59"},"modified":"2026-02-23T11:18:09","modified_gmt":"2026-02-23T14:18:09","slug":"laboratorios","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ct.ufpb.br\/dea\/laboratorios\/","title":{"rendered":"Laborat\u00f3rios"},"content":{"rendered":"\n

Laborat\u00f3rio Multiusu\u00e1rio de Qualidade em Alimentos<\/a><\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

Coordenadora: Profa. Taliana K\u00eania Alencar Bezerra
Equipe t\u00e9cnica: Leila Moreira de Carvalho e M\u00e9rcia de Sousa Galv\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

Laborat\u00f3rio de An\u00e1lise Sensorial e Desenvolvimento de Novos Produtos (LAS)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

Coordenador: Prof. Ricardo Targino Moreira
Equipe t\u00e9cnica: Katharina Kardinele Barros Sassi<\/p>\n\n\n\n

Laborat\u00f3rio de An\u00e1lises Qu\u00edmicas de Alimentos (LAQA)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

Coordenadora: Profa. Marta Suely Madruga
Equipe t\u00e9cnica: Leila Moreira de Carvalho<\/p>\n\n\n\n

Laborat\u00f3rio de Apoio (LA)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

Coordenadora: Profa. Marta Suely Madruga
Equipe t\u00e9cnica: M\u00e9rcia de Sousa Galv\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

Laborat\u00f3rio de Bioqu\u00edmica de Alimentos (LABA)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

Coordenadora: Profa. Marciane Magnani
Equipe t\u00e9cnica: Gilvandro Ferreira da Costa<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Laborat\u00f3rio de Engenharia de Alimentos (LEA)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Coordenador: Prof. Pierre Corr\u00eaa Martins
    Equipe t\u00e9cnica: Josevan da Silva, Thayze Rodrigues Bezerra Pessoa<\/p>\n\n\n\n

    Laborat\u00f3rio de\u00a0Flavor<\/em>\u00a0(LAF)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

    Coordenadora: Profa. Marta Suely Madruga
    Equipe t\u00e9cnica: M\u00e9rcia de Sousa Galv\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

    Laborat\u00f3rio de Inform\u00e1tica (LI)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

    Coordenadora: Profa. Joselma Ara\u00fajo de Amorim
    Equipe t\u00e9cnica: <\/p>\n\n\n\n

    Laborat\u00f3rio de Microbiologia de Alimentos (LAMICRO)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

    Coordenadora: Profa. Janeeyre Ferreira Maciel
    Equipe t\u00e9cnica: Genilson Batista de Oliveira<\/p>\n\n\n\n

    Laborat\u00f3rio de Processamento de Derivados de Carnes (LPDC)<\/strong>;<\/div><\/h2>\n\n\n\n

    Coordenador: Prof. Ricardo Targino Moreira
    Equipe t\u00e9cnica: Katharina Kardinele Barros Sassi, Lincoln Pontes Vaz, Jessica Lisana Ouriques Brasileiro<\/p>\n\n\n\n

    Laborat\u00f3rio de Processamento de Derivados de Leite (LPDL)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

    Coordenadora: Profa. Taliana Kenia Alves Bezerra
    Equipe t\u00e9cnica: Ana Tereza de Oliveira Cirilo, Wilma Carla de Freitas<\/p>\n\n\n\n

    Laborat\u00f3rio de Processamento de Derivados de Pescado (LPTEP)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

    Coordenadora: Profa. Yuri Montenegro Ishihara
    Equipe t\u00e9cnica: <\/p>\n\n\n\n

    Laborat\u00f3rio de Processos Microbianos em Alimentos (LPMA)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

    Coordenadora: Profa. Marciane Magnani
    Equipe t\u00e9cnica: Whyara Karoline Almeida da Costa<\/p>\n\n\n\n

    Laborat\u00f3rio de Tecnologia de Alimentos (LTA)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

    Coordenadora: Profa. Stela de Lourdes Ribeiro de Mendon\u00e7a
    Equipe t\u00e9cnica: Adriana Dutra Sousa, Antonio Di\u00f3genes Teixeira de Azevedo, Gilvan Jeremias do Nascimento, Larissa Raphaela Goncalves de Farias Feitosa, Leda Guedes Cavalcanti, Sinara Pereira Fragoso<\/p>\n\n\n\n

    Laborat\u00f3rio de Tecnologia de Panifica\u00e7\u00e3o \u2013 Padaria Piloto (LTP)<\/strong><\/div><\/h2>\n\n\n\n

    Coordenadora: Profa. Stela de Lourdes Ribeiro de Mendon\u00e7a
    Equipe t\u00e9cnica: Danielly Vasconcelos Travassos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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