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O curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal da Para\u00edba (UFPB) forma profissionais altamente qualificados para atuar em toda a cadeia produtiva de alimentos, desde a sele\u00e7\u00e3o e transforma\u00e7\u00e3o das mat\u00e9rias-primas at\u00e9 o desenvolvimento de produtos inovadores, seguros e sustent\u00e1veis. Integrado ao Centro de Tecnologia, o curso combina s\u00f3lida base em engenharia com conhecimentos avan\u00e7ados em ci\u00eancia e tecnologia de alimentos, capacitando o estudante a aplicar princ\u00edpios de qu\u00edmica, f\u00edsica, microbiologia, opera\u00e7\u00f5es unit\u00e1rias, processos industriais, controle de qualidade, seguran\u00e7a alimentar e gest\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
A proposta pedag\u00f3gica est\u00e1 alinhada \u00e0s demandas contempor\u00e2neas do setor aliment\u00edcio, um dos mais estrat\u00e9gicos para a economia e para a sa\u00fade p\u00fablica. O engenheiro de alimentos formado pela UFPB \u00e9 preparado para projetar, otimizar e gerenciar processos industriais, desenvolver novos produtos com maior valor agregado, implementar sistemas de qualidade e rastreabilidade, atuar em pesquisa, inova\u00e7\u00e3o e empreendedorismo, al\u00e9m de contribuir para o uso eficiente de recursos e redu\u00e7\u00e3o de impactos ambientais.<\/p>\n\n\n\n
O curso disp\u00f5e de laborat\u00f3rios especializados, infraestrutura tecnol\u00f3gica atualizada e corpo docente composto por mestres e doutores com ampla experi\u00eancia acad\u00eamica e atua\u00e7\u00e3o em pesquisa aplicada. A forma\u00e7\u00e3o \u00e9 fortemente apoiada por atividades pr\u00e1ticas, projetos de extens\u00e3o, inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, est\u00e1gios supervisionados e intera\u00e7\u00e3o com empresas e institui\u00e7\u00f5es do setor.<\/p>\n\n\n\n
Ao longo da gradua\u00e7\u00e3o, o estudante desenvolve compet\u00eancias t\u00e9cnicas, cient\u00edficas e gerenciais que permitem atua\u00e7\u00e3o em ind\u00fastrias de alimentos e bebidas, latic\u00ednios, carnes, cereais, frutas e hortali\u00e7as, ingredientes e aditivos, embalagens, controle de qualidade, vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria, consultoria, desenvolvimento tecnol\u00f3gico e centros de pesquisa.<\/p>\n\n\n\n
Comprometido com a excel\u00eancia acad\u00eamica e com o desenvolvimento regional e nacional, o curso de Engenharia de Alimentos da UFPB contribui para a forma\u00e7\u00e3o de profissionais capazes de enfrentar os desafios da seguran\u00e7a alimentar, inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica e sustentabilidade na produ\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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