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Estudo sobre charque de frango é Menção Honrosa de Prêmio Capes

por publicado: 08/11/2017 10h37 última modificação: 08/11/2017 10h37
Mais uma vez, o Centro de Tecnologia da UFPB é destaque no cenário da pesquisa científica nacional, dessa feita com a tese de doutorado “Carne de frango e de galinhas de postura para elaboração de charque”, estudo vencedor do Prêmio Capes de Tese 2017, conquistando Menção Honrosa daquele órgão na área de Ciência de Alimentos.